TIE GUAN YIN 5A — DÉESSE DE LA MISÉRICORDE
Wulong (oolong) · 铁观音
Un thé oolong d’exception, célèbre pour son équilibre entre la richesse aromatique et la subtilité des saveurs, qui satisfera les palais les plus exigeants.
Origine : la province du Fujian, en Chine. Les montagnes verdoyantes, au climat idéal et au sol fertile, sont parfaites pour la culture des oolongs de haute qualité.
Le thé : les feuilles sont récoltées à la main, sélectionnées avec soin pour ne retenir que les bourgeons et les deux premières feuilles. Après la récolte, elles subissent un flétrissement au soleil, puis sont brassées et roulées à intervalles réguliers. Cette méthode permet de développer graduellement leur parfum floral caractéristique et leur saveur légèrement sucrée. La fermentation est soigneusement contrôlée pour préserver la fraîcheur des feuilles et donner à ce thé son goût unique.
Dégustation : une liqueur dorée et brillante, avec un arôme floral intensément parfumé qui évoque les orchidées. En bouche, une saveur riche et veloutée, avec des notes de fruits mûrs et une finition persistante qui laisse un agréable goût sucré. Chaque infusion révèle de nouvelles nuances.
À savoir : ce n’est pas simplement un thé : c’est une célébration de l’art du thé chinois, une expérience méditative qui transcende le quotidien. Un choix idéal pour les moments de réflexion, ou pour partager un rituel paisible avec des amis.
Conseils de dégustation : infusez-le à environ 85-90 °C, pour que les délicats arômes floraux se libèrent sans brûler les feuilles. Il peut être infusé plusieurs fois, chaque infusion dévoilant de nouvelles facettes.
Les bienfaits : riche en antioxydants, notamment en polyphénols, il aide à combattre les radicaux libres et soutient la santé générale. Il est apprécié pour ses effets bénéfiques sur la digestion et pour son potentiel à réduire le stress. La consommation régulière peut améliorer le métabolisme et soutenir un mode de vie sain.
