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BAI HAO YIN ZHEN — EXTRA Thé blanc
Les aiguilles d’argent à duvet blanc, composées exclusivement de bourgeons.
Origine : le Fujian, notamment Fuding et Zhenghe.
Le thé : ses bourgeons sont couverts d’un fin duvet blanc et ressemblent à de petites aiguilles argentées. C’est le thé blanc le plus réputé. N’ayant pas été pétri, il demande une infusion un peu plus longue.
Dégustation : un parfum délicat et subtil, une liqueur jaune clair, fraîche et veloutée. Les aiguilles se déploient dans l’eau, un beau spectacle.
À savoir : c’est le cru le plus rare, et souvent le plus coûteux des thés blancs.
Les bienfaits : rafraîchit, excellente boisson en cas de forte chaleur, renforce le fonctionnement gastrique.
