{"product_id":"tai-ping-hou-hui-grand-cru-2026","title":"TAI PING HOU HUI — GRAND CRU","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTAI PING HOU KUI 太平猴魁\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · Anhui\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’un des thés verts les plus reconnaissables de Chine, aux longues feuilles plates.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : il pousse au pied du Huangshan (monts Jaunes), dans l’ancienne préfecture de Taiping, province de l’Anhui. Les meilleurs viennent des villages de Houkeng, Hougang et Yanjiachun ; les thés des alentours portent le même nom mais coûtent bien moins cher.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : il est célèbre pour ses deux feuilles droites qui enserrent un gros bourgeon couvert de duvet blanc. Les feuilles, vert profond avec des nervures rougeâtres au revers, peuvent atteindre 15 centimètres. Elles sont cueillies sur le Shi Da Cha, un cultivar à grandes feuilles propre à l’Anhui. En altitude, la récolte commence assez tard, vers le 20 avril. Les feuilles sont ensuite aplaties, ce qui lui donne sa forme caractéristique.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : un arôme doux et frais de printemps, suivi d’un arrière-goût de châtaigne chaude et d’une légère note iodée de type algue. Des notes d’orchidée sont souvent citées, ainsi qu’une liqueur d’un vert profond, douce et ample. Il est délicat : une eau autour de 80 °C donne une infusion plus douce.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : le nom signifie littéralement « chef des singes de Taiping ». Selon certains maîtres de thé, « Hou » viendrait du village de Hou Keng et « Kui » du maître Wang Kuicheng, qui a perfectionné la fabrication. Ce thé était autrefois réservé à la cour impériale.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58621292904831,"sku":"TPHH-1","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58621292937599,"sku":"TPHH-2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/TPHH_1.png?v=1791222229","url":"https:\/\/espritduthe.fr\/products\/tai-ping-hou-hui-grand-cru-2026","provider":"Esprit du thé","version":"1.0","type":"link"}