{"product_id":"puer-cuit-galette-357g-mang-hai-2002","title":"PUER CUIT GALETTE — MANG HAI","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTHÉ NOIR PU’ER CUIT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePu’er shú chá 熟茶, « thé cuit »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn pu’er cuit, thé de garde, apte au vieillissement. Sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le village de Bin Dao, au Yunnan, littéralement « île de glace ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : de grandes feuilles vert foncé, en galette. Suivant une technique datant des années 1970, la fermentation est accélérée et les feuilles sont présentées en vrac ou compressées. Nous vous proposons ici une sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une liqueur rouge très sombre, presque noire, brillante et épaisse. Au nez, des notes de bois ancien, de camphre et d’herbes médicinales, avec une douceur de datte et de sucre roux. Après plus de vingt ans de garde, l’odeur de fermentation du début a disparu : il reste un thé profond et soyeux, sans amertume, très rond en bouche. La finale est longue, chaude et sucrée. À infuser plusieurs fois en gong fu cha : il tient très bien d’une infusion à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : son histoire a commencé en 1485. C’est l’un des pu’er les plus réputés du monde, dont les amateurs et les maîtres sont affolés par ses qualités exceptionnelles. La fermentation, lente (au stockage) ou rapide (en tas humide, par une technique moderne), est qualifiée de « post-fermentation », parce qu’auparavant l’oxydation du début du processus était appelée à tort une pré-fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : thé de garde. Ce thé est apte au vieillissement. Il nettoie les intestins, élimine les matières toxiques et grasses. Stimule et facilite la digestion.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"357g","offer_id":58752058818943,"sku":"PCTMH","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PCTMH_1.jpg?v=1791225714","url":"https:\/\/espritduthe.fr\/products\/puer-cuit-galette-357g-mang-hai-2002","provider":"Esprit du thé","version":"1.0","type":"link"}