{"title":"Thé vert","description":null,"products":[{"product_id":"mao-jian-extra","title":"MAO JIAN — EXTRA","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMAO JIAN — EXTRA — POINTE DE BOURGEON\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · Xin Yang Mao Jian 信阳毛尖\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn thé vert à petite feuille, très aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Xinyang, dans la province du Henan. Le terroir dispose d’un environnement favorable, avec un climat doux. Les théiers sont plantés à haute altitude, entourés de hautes montagnes (monts Cheyun, Jiyun et Tianyun) qui apportent une stabilité climatique et un environnement géologique adéquat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : les feuilles sont communément appelées « pointe de bourgeons », un nom qui fait référence à leur couleur vert foncé, leurs bords droits et délicats, et leur apparence mince et fermement roulée, avec les deux extrémités pointues. Une feuille mesure environ 0,5 à 1 pouce. La fraîcheur est le facteur essentiel de la qualité d’un thé vert. La récolte a lieu au printemps et à l’automne, mais le meilleur thé vient des feuilles cueillies à la mi-avril, appelées « Yu Qian » par les Chinois : le thé est pris plus tôt au printemps, avant la période solaire. Ces feuilles, rares et très fraîches, coûtent deux à trois fois plus cher que celles d’après cette saison. Il faut environ 50 000 bourgeons pour 500 grammes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : un thé vert frais et délicat, au parfum végétal de feuille tendre et d’herbe fraîchement coupée, avec des notes de châtaigne, typiques des Mao Jian de Xinyang. La liqueur est d’un jaune-vert clair et lumineux, douce et ronde en bouche, sans amertume lorsque l’eau n’est pas trop chaude. La finale est fraîche, avec une sucrosité discrète qui reste en bouche. À infuser plusieurs fois en gong fu cha, ou en grand verre pour une dégustation simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : un thé très ancien, ancêtre des thés verts japonais, avec une histoire de plus de 2300 ans. Il devient la boisson de prédilection des lettrés sous la dynastie Tang (618-907), et il est introduit au Japon au début du XIIe siècle par le prêtre Eisai. En 1987, à Gushi, comté de Xinyang, le thé a été découvert dans une tombe ancienne. Au siècle dernier, le Xinyang Maojian a été considéré comme l’un des 10 meilleurs thés de Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : très riche en vitamines et antioxydants. Supprime la sensation de chaleur. Soulage la gorge, fortifie la vitalité, éclaircit la vue. Soulage les maux de tête et les infections causées par le rhume. Améliore la circulation et la digestion, régule l’appétit. Libère les sept orifices supérieurs : les yeux, les oreilles, les narines et la bouche. Conseillé aux gens qui pratiquent des activités physiques, surtout aux sportifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58385003446655,"sku":"MJX-1","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58385003479423,"sku":"MJX-2","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/MJX.png?v=1788817279"},{"product_id":"long-jing-grand-cru-2026","title":"LONG JING — GRAND CRU","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLONG JING • EXTRA • PUITS DU DRAGON\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · Authentique Long Jing de Hangzhou 龙井\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Longjing de Hangzhou. Longjing, ou « puits du Dragon », est aussi le nom d’une source, et désigne principalement une variété de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le village de Longjing, relevant de la municipalité de Hangzhou, chef-lieu de la province du Zhejiang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : un thé vert torréfié, jadis divisé en quatre catégories : « Lion, Dragon, Nuage et Tigre ». La plupart des connaisseurs sont d’avis que le Longjing produit sur le pic du Lion (Shi feng) est le meilleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une infusion de couleur verte, un arôme parfumé et un goût velouté. Ses feuilles sont particulièrement belles dans l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : la qualité de l’eau détermine la réussite de l’infusion. À Hangzhou, infuser le Longjing dans l’eau de la « source creusée par le Tigre » (Hubao quan) est la meilleure manière d’apprécier ce thé. Selon une analyse, cette eau contient une teneur de nitrure organique relativement abondante et très peu de matière minérale soluble : elle favorise donc la diffusion de l’arôme et de la saveur. Il est préférable d’infuser le Longjing dans un verre transparent, car il permet d’admirer les feuilles monter et descendre dans l’eau vert clair.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : très riche en vitamines et antioxydants. Supprime la sensation de chaleur. Soulage la gorge, fortifie la vitalité, éclaircit la vue. Soulage les maux de tête et les infections causées par le rhume. Améliore la circulation et la digestion, régule l’appétit. Libère les sept orifices supérieurs : les yeux, les oreilles, les narines et la bouche. Conseillé aux gens qui pratiquent des activités physiques, surtout aux sportifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58614742614399,"sku":"LJA-1","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58614742647167,"sku":"LJA-2","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/LJA_1.png?v=1791136505"},{"product_id":"long-jing","title":"LONG JING","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLONG JING — PUITS DU DRAGON\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · Authentique Long Jing de Hangzhou 龙井\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Longjing de Hangzhou. 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À Hangzhou, infuser le Longjing dans l’eau de la « source creusée par le Tigre » (Hubao quan) est la meilleure manière d’apprécier ce thé. Selon une analyse, cette eau contient une teneur de nitrure organique relativement abondante et très peu de matière minérale soluble : elle favorise donc la diffusion de l’arôme et de la saveur. Il est préférable d’infuser le Longjing dans un verre transparent, car il permet d’admirer les feuilles monter et descendre dans l’eau vert clair.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : très riche en vitamines et antioxydants. Supprime la sensation de chaleur. Soulage la gorge, fortifie la vitalité, éclaircit la vue. Soulage les maux de tête et les infections causées par le rhume. Améliore la circulation et la digestion, régule l’appétit. Libère les sept orifices supérieurs : les yeux, les oreilles, les narines et la bouche. Conseillé aux gens qui pratiquent des activités physiques, surtout aux sportifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58614769516927,"sku":"LJB-1","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58614769549695,"sku":"LJB-2","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/LJB_1.png?v=1791137006"},{"product_id":"lu-an-gua-pian-2026","title":"LU AN GUA PIAN","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLU AN GUA PIAN — GRAINES DE MELON\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · 六安瓜片\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn grand cru de thé vert chinois, très ancien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : la région de Lu’an, dans la province de l’Anhui, en Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : il ne contient aucun bourgeon : seules les deuxième et troisième feuilles sont conservées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une liqueur ronde, avec une légère amertume qui laisse rapidement place à des notes végétales sucrées, puis de céréales et de noix grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : ce thé est particulièrement riche en acides aminés, qui participent notamment à la production de protéines dans les muscles et optimisent la récupération. Idéal pour les sportifs ! Très riche en vitamines et antioxydants. Supprime la sensation de chaleur. Soulage la gorge, fortifie la vitalité, éclaircit la vue. Soulage les maux de tête et les infections causées par le rhume. Améliore la circulation et la digestion, régule l’appétit. Libère les sept orifices supérieurs : les yeux, les oreilles, les narines et la bouche. Conseillé aux gens qui pratiquent des activités physiques, surtout aux sportifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58615965614463,"sku":"LAGP-1","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58615965647231,"sku":"LAGP-2","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/LAGP_1.png?v=1791147964"},{"product_id":"anji-bai-cha-2026","title":"ANJI BAI CHA","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eANJI BAI CHA — AIGUILLES DE JADE BLANC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · 安吉白茶\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn prestigieux thé vert chinois, réputé pour sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le comté d’Anji, dans la province du Zhejiang, en Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : des feuilles semblables à des aiguilles de pin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : des arômes frais et délicatement sucrés. Sa liqueur est très peu colorée, comme de l’eau, mais son goût et son odeur sont profonds et bien présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : très riche en vitamines et antioxydants. Supprime la sensation de chaleur. Soulage la gorge, fortifie la vitalité, éclaircit la vue. Soulage les maux de tête et les infections causées par le rhume. Améliore la circulation et la digestion, régule l’appétit. Libère les sept orifices supérieurs : les yeux, les oreilles, les narines et la bouche. Conseillé aux gens qui pratiquent des activités physiques, surtout aux sportifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58621272850815,"sku":"ABC-1","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58621272883583,"sku":"ABC-2","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/ABC_1.png?v=1791221893"},{"product_id":"tai-ping-hou-hui-grand-cru-2026","title":"TAI PING HOU HUI — GRAND CRU","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTAI PING HOU KUI 太平猴魁\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThé vert · Anhui\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’un des thés verts les plus reconnaissables de Chine, aux longues feuilles plates.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : il pousse au pied du Huangshan (monts Jaunes), dans l’ancienne préfecture de Taiping, province de l’Anhui. Les meilleurs viennent des villages de Houkeng, Hougang et Yanjiachun ; les thés des alentours portent le même nom mais coûtent bien moins cher.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : il est célèbre pour ses deux feuilles droites qui enserrent un gros bourgeon couvert de duvet blanc. Les feuilles, vert profond avec des nervures rougeâtres au revers, peuvent atteindre 15 centimètres. Elles sont cueillies sur le Shi Da Cha, un cultivar à grandes feuilles propre à l’Anhui. En altitude, la récolte commence assez tard, vers le 20 avril. Les feuilles sont ensuite aplaties, ce qui lui donne sa forme caractéristique.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : un arôme doux et frais de printemps, suivi d’un arrière-goût de châtaigne chaude et d’une légère note iodée de type algue. Des notes d’orchidée sont souvent citées, ainsi qu’une liqueur d’un vert profond, douce et ample. Il est délicat : une eau autour de 80 °C donne une infusion plus douce.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : le nom signifie littéralement « chef des singes de Taiping ». Selon certains maîtres de thé, « Hou » viendrait du village de Hou Keng et « Kui » du maître Wang Kuicheng, qui a perfectionné la fabrication. Ce thé était autrefois réservé à la cour impériale.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":58621292904831,"sku":"TPHH-1","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":58621292937599,"sku":"TPHH-2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/TPHH_1.png?v=1791222229"}],"url":"https:\/\/espritduthe.fr\/collections\/the-vert.oembed","provider":"Esprit du thé","version":"1.0","type":"link"}