{"title":"Thé noir","description":null,"products":[{"product_id":"puer-cuit-galette-200g-shu-cha-2014","title":"PUER CUIT GALETTE — SHU CHÁ","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTHÉ NOIR PU’ER CUIT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePu’er shú chá 熟茶, « thé cuit »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn pu’er cuit, thé de garde, apte au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le village de Bin Dao, au Yunnan, littéralement « île de glace ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : de grandes feuilles vert foncé, en galette de 200 g. Suivant une technique datant des années 1970, la fermentation est accélérée et les feuilles sont présentées en vrac ou compressées. Nous vous proposons ici une sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une liqueur profonde, rouge sombre presque brune, épaisse et soyeuse en bouche. Les arômes sont terreux et boisés, avec des notes de sous-bois, de cuir, parfois de camphre, et une douceur de sucre roux et de fruits secs. Avec les années, l’odeur de fermentation du début s’est apaisée, laissant un thé rond, sans amertume. La finale est longue, douce et chaude. À infuser plusieurs fois en gong fu cha : il se révèle d’une infusion à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : son histoire a commencé en 1485. C’est l’un des pu’er les plus réputés du monde, dont les amateurs et les maîtres sont affolés par ses qualités exceptionnelles. La fermentation, lente (au stockage) ou rapide (en tas humide, par une technique moderne), est qualifiée de « post-fermentation », parce qu’auparavant l’oxydation du début du processus était appelée à tort une pré-fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : il nettoie les intestins, élimine les matières toxiques et grasses. Stimule et facilite la digestion.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"200g","offer_id":58752207094143,"sku":"PCT200","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PCT200_1.jpg?v=1791134804"},{"product_id":"puer-cru-galette-200g-sheng-cha-2014","title":"PUER CRU GALETTE — SHENG CHÁ","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePU’ER CRU — SHĒNG CHÁ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePu’er shēng chá 生茶, « thé cru »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn pu’er cru, thé de garde, apte au vieillissement. Sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le village de Bin Dao, au Yunnan, littéralement « île de glace ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : le thé vert compressé. Suivant la méthode traditionnelle de fabrication du pu’er, le thé est fabriqué comme un thé vert, puis compressé en briques ou en galettes. Il est alors vendu immédiatement ou après un temps de vieillissement plus ou moins long. De grandes feuilles vert foncé, en galette de 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une liqueur jaune doré, claire et lumineuse. Au nez, des notes florales et fruitées, avec un côté végétal frais. En bouche, le thé est doux et rond pour un pu’er cru, avec une sucrosité de miel, une légère astringence qui s’estompe vite, et un retour sucré qui reste dans la gorge. La finale est longue et fraîche. Encore jeune, il évoluera avec les années de garde. À infuser plusieurs fois en gong fu cha : il change d’une infusion à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : son histoire a commencé en 1485. C’est l’un des pu’er les plus réputés du monde, dont les amateurs et les maîtres sont affolés par ses qualités exceptionnelles. La fermentation, lente (au stockage) ou rapide (en tas humide, par une technique moderne), est qualifiée de « post-fermentation », parce qu’auparavant l’oxydation du début du processus était appelée à tort une pré-fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : thé de garde. Ce thé est apte au vieillissement. Il nettoie les intestins, élimine les matières toxiques et grasses. Stimule et facilite la digestion.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"200g","offer_id":58752200147327,"sku":"PRU200","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PRU200_1.jpg?v=1791139724"},{"product_id":"boulette-puer-cuit-kumquat","title":"BOULETTE PU'ER CUIT — KUMQUAT","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBOULETTE PU’ER CUIT — KUMQUAT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBoulette de thé noir pu’er aromatisé à l’orange mini · Poids unitaire : 10 g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’association originale et délicate du pu’er cuit et du kumquat. Le thé pu’er est contenu dans l’enveloppe de l’agrume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : une boulette de thé noir pu’er cuit, aromatisée à l’orange mini (kumquat). Poids unitaire : 10 g. Elle peut être infusée plus de 10 fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eRetirer l’emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacer le kumquat au pu’er entier dans votre gaiwan (ou « jong ») ou votre théière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRincer à l’eau chaude (95 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire infuser dans de l’eau à 95 °C pendant 5 secondes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter 10 secondes à chaque nouvelle infusion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eBonne dégustation !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"10g","offer_id":58752194478463,"sku":"PBO1","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PBO1.jpg?v=1791144585"},{"product_id":"puer-cuit-galette-357g-bu-lang-2005","title":"PUER CUIT GALETTE — BU LANG","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTHÉ NOIR PU’ER CUIT — BU LANG\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePu’er shú chá 熟茶, « thé cuit »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn pu’er cuit, thé de garde, apte au vieillissement. Sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le village de Bin Dao, au Yunnan, littéralement « île de glace » (voir la remarque ci-dessous).\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : de grandes feuilles vert foncé, en galette. Suivant une technique datant des années 1970, la fermentation est accélérée et les feuilles sont présentées en vrac ou compressées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une liqueur rouge sombre, profonde et brillante, épaisse en bouche. Au nez, des notes de sous-bois, de bois ancien et de datte, avec une touche d’épices douces. Les Bu Lang sont réputés pour leur caractère affirmé : ici, la puissance est adoucie par les années, laissant un thé rond et chaud, à la finale longue et sucrée, sans amertume marquée. À infuser plusieurs fois en gong fu cha, car il garde de la tenue d’une infusion à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : son histoire a commencé en 1485. C’est l’un des pu’er les plus réputés du monde, dont les amateurs et les maîtres sont affolés par ses qualités exceptionnelles. La fermentation, lente (au stockage) ou rapide (en tas humide, par une technique moderne), est qualifiée de « post-fermentation », parce qu’auparavant l’oxydation du début du processus était appelée à tort une pré-fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : thé de garde. Ce thé est apte au vieillissement. Il nettoie les intestins, élimine les matières toxiques et grasses. Stimule et facilite la digestion.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"357g","offer_id":58752190972287,"sku":"PCTBL","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PCTBL_1.jpg?v=1791145288"},{"product_id":"boulette-de-puer-cuit-a-la-mandarine","title":"BOULETTE DE PU'ER CUIT À LA MANDARINE","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBOULETTE PU’ER CUIT — MANDARINE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBoulette de thé noir pu’er cuit à la mandarine · Poids unitaire : 22 g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’association originale et délicate du pu’er cuit et de la mandarine. Le thé pu’er est contenu dans l’enveloppe de l’agrume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : une boulette de thé noir pu’er cuit, contenue dans une mandarine. Poids unitaire : 22 g. Elle peut être infusée plus de 10 fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eRetirer l’emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCasser une dose d’environ 6 grammes (peau de la mandarine et feuilles de thé).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRincer à l’eau chaude (95 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire infuser dans de l’eau à 95 °C pendant 5 secondes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter 10 secondes à chaque nouvelle infusion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eBonne dégustation !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"22g","offer_id":58752177701247,"sku":"PBO2","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PBO2.jpg?v=1791222791"},{"product_id":"puer-cuit-galette-357g-mang-hai-2002","title":"PUER CUIT GALETTE — MANG HAI","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTHÉ NOIR PU’ER CUIT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePu’er shú chá 熟茶, « thé cuit »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn pu’er cuit, thé de garde, apte au vieillissement. Sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : le village de Bin Dao, au Yunnan, littéralement « île de glace ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe thé\u003c\/strong\u003e : de grandes feuilles vert foncé, en galette. Suivant une technique datant des années 1970, la fermentation est accélérée et les feuilles sont présentées en vrac ou compressées. Nous vous proposons ici une sélection du maître de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e : une liqueur rouge très sombre, presque noire, brillante et épaisse. Au nez, des notes de bois ancien, de camphre et d’herbes médicinales, avec une douceur de datte et de sucre roux. Après plus de vingt ans de garde, l’odeur de fermentation du début a disparu : il reste un thé profond et soyeux, sans amertume, très rond en bouche. La finale est longue, chaude et sucrée. À infuser plusieurs fois en gong fu cha : il tient très bien d’une infusion à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e : son histoire a commencé en 1485. C’est l’un des pu’er les plus réputés du monde, dont les amateurs et les maîtres sont affolés par ses qualités exceptionnelles. La fermentation, lente (au stockage) ou rapide (en tas humide, par une technique moderne), est qualifiée de « post-fermentation », parce qu’auparavant l’oxydation du début du processus était appelée à tort une pré-fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLes bienfaits\u003c\/strong\u003e : thé de garde. Ce thé est apte au vieillissement. Il nettoie les intestins, élimine les matières toxiques et grasses. Stimule et facilite la digestion.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit du thé","offers":[{"title":"357g","offer_id":58752058818943,"sku":"PCTMH","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/5634\/8543\/files\/PCTMH_1.jpg?v=1791225714"}],"url":"https:\/\/espritduthe.fr\/collections\/the-noir.oembed","provider":"Esprit du thé","version":"1.0","type":"link"}